También conocido como Besan Ka Cheela, este aromático refrigerio vegetariano suele servirse como desayuno en la cocina india. Esta delicia terrosa y especiada se puede servir con yogur natural, cuajada o su chutney favorito para comenzar el día de forma abundante y nutritiva. Esta receta proviene de That One Flavor , una joven chef india que muestra comida de todo el mundo a través de sus vlogs en Youtube .
Es posible que esta receta no esté frecuentemente en el menú para nosotros, los británicos, ¡pero nos la estamos perdiendo! A primera vista, es posible que sienta que los panqueques vegetales no lo llenarán como los clásicos de harina, leche y huevo, pero así es como estos refrigerios saludables se ajustan a los requisitos de un desayuno adecuado. En primer lugar, están hechas de harina de garbanzos, que es un excelente complemento para todas esas especias, ¡pero también tiene más proteínas y menos calorías que la mayoría de las otras harinas! Es más, el yogur natural y la cuajada también son ricos en proteínas y son apreciados en las dietas de todo el mundo por sus efectos sobre el apetito. Pueden promover la saciedad y, al mismo tiempo, aumentar el metabolismo, lo que lo convierte en un desayuno muy eficaz.
Además, es una receta rápida y sencilla de hacer. Es perfecto para momentos en los que has picado demasiadas verduras o te sobra media cebolla de otra receta y necesitas un plato para evitar que se desperdicie. La próxima vez que estés cansado de las mismas tres opciones de cereales o te apetezca un refrigerio a media mañana, ¿por qué no le das una oportunidad?